お料理 ハンドメイドアクセサリー

おうち de プリン

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おうち de プリン

材料もシンプル。

作り方もとっても簡単。

わたしは

大きめに焼いて、スプーンでとりわけて食べるのが好きです。

材料

カラメル

  • グラニュー糖 80g~100g(お好みで)
  • お水 大2

生地

  • たまご 4個
  • 牛乳 500ml
  • お砂糖 110g(お好みで少なくしてもよいです)
  • バニラエッセンス

ではいってみよー。

  1. まず小さなお鍋でカラメルを作ります

グラニュー糖とお水を入れて火にかけます。

しばらくすると、プクプクしてお鍋のふちが茶色になってきます

まだまだがまんがまん

ぐつぐつぐつぐつ

わたしは苦めがすきなのでもうちょっと

この辺はお好みで

もうそろそろいいかな

ホーローのバットに流し入れます(画像が実にビミョー)

ちなみに、カラメルを作った後のお鍋には、すぐにお湯、もしくはお水を入れて

そこにお酢を入れて火にかければ、お酢の力できれいになります。

うっかり放置していると、カラメルがカピカピになってしまって

もう二度と作りたくない!てなります。

2.生地を作ります

ボールにお砂糖と卵を入れてまぜまぜ。空気を入れず、すりまぜる感じで。

そこに牛乳を入れてさらにゆっくりめにまぜます

ある程度まざったら、一度濾して、お鍋であたためます(お砂糖をとかすため)

高温にならないように、ゆっくりあたためる。

じゃないと卵が固まってしまうので。

人肌くらいに。お砂糖がとけてきれいにまざればよし。

ここでバニラエッセンス、もしくはバニラオイルを数滴

(なくてもいいけどあった方が尚おいしい)

そうしたら、もう一度濾しながらバットに流し入れます。

入れたところ。

上のアワアワはすくいとります(※これはもうちょっときれいにとった方がいいですよの例 苦笑)

3.オーブンで湯煎にして焼く

湯煎とは、鉄板の半分よりちょっと上くらいにお湯をはって焼きます。

我が家の場合は160度で23分くらい焼きます。だいたいそのくらいを目安に。

電気オーブンの場合は、もしかするともう少し温度が高くてもいいかも?!

上にちょっぴり焦げ目がつくくらいが好きなので、その辺もお好みで。

ただ焼きすぎるとすができるので注意しましょう。

まぁでも家で食べるものなので、そこまで神経質になることもないかなとは思います。

はいできましたー・

上のアワアワを若干放置でやいたため、少しムラになっていますが

そんなことはあまり気にしない。

楽しくておいしければいいんです。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしましょう。

大きめに焼いて、スプーンで取り分けて食べるのが個人的には好きなスタイル。

たまごと牛乳とお砂糖さえあればできてしまう

簡単おうちおやつ

みんな大好きプリンです。

ぜひー。

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