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醤油麹

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こんな時だからこそ、

免疫力をアップさせていきましょう。

というわけで、今日は醤油麹のお話を。


最近買って良かったもの。

それは。

ヨーグルトメーカー。

牛乳パックごと入れられるものがずっと欲しくて。

リサイクルショップで新品を見つけ

格安で購入しました。

これが思いのほか便利でしてですね。

せっせせっせとヨーグルトを作っています。

ヨーグルトをよく食べる人には絶賛おススメしたいです。

てことで、その取説に書いてあった醤油麹を作ってみたところ

これがとってもおいしくて。

今日はそれをちょっとおススメしてみたいと思います。

少し前に塩こうじなるものが流行りましたけれど

醤油麹はそれのお醤油版です。多分。

多分というのは、塩こうじは作ったことも使ったこともないから。

というわけで、醤油麹です。ヨーグルトメーカーをお持ちの方はぜひ。

醤油麹

米こうじ(乾燥) 200g

お醤油     300ml

お水     100ml

※わたしはこの半量で作っています

熱湯煮沸した瓶に上記を入れてヨーグルトメーカーにセットして放置。

60度で6時間。

するとホヤホヤの醤油麹が出来上がります。

じゃじゃん。

もうすでにおいしそう。

発酵してますー。

使い方は調べたらいろいろ出てきますけど

うちでは納豆を食べるときにドサっといれます。

発酵×発酵

ヘルシーおいしー。

他にも、ドレッシングにまぜたり、

どんぶりに乗せたり

お汁の上にのせてみたり

おにぎりの上にのせて焼いてみたり

焼いたあと、かつおぶしも

 

とにかく気軽に使えてとっても便利。

そして何よりおいしいし健康的。

よかったらぜひ、お試しください♡

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